En esta visita a la finca Monte Alto descubriremos por qué Jarabacoa es conocida como la capital del café de República Dominicana. ¡Preparad el paladar!
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En esta visita a la finca Monte Alto descubriremos por qué Jarabacoa es conocida como la capital del café de República Dominicana. ¡Preparad el paladar!
¿Os apetece tomar un buen café dominicano? Entonces, tras pasar a recogeros por vuestro hotel de Jarabacoa, nos dirigiremos al extremo oeste de la ciudad hasta llegar a la hacienda cafetera Monte Alto, todo un emblema de la región.
Aquí, en pleno corazón de Jarabacoa, descubriremos cómo el clima templado, el suelo volcánico y la bruma matutina crean el escenario perfecto para un grano de aroma intenso. ¿Sabíais que está considerada como la capital del café en República Dominicana?
Nada más llegar, daremos comienzo a una visita de una hora en la que os revelaremos los secretos del cultivo del café. Aprenderemos sobre la recolección manual, el despulpado y el secado, practicadas heredadas por generaciones.
Veremos cómo los granos se tuestan con precisión, liberando notas de cacao y caramelo. ¿Erais conscientes de que el tostado determina más del 80% del sabor final de una taza? Entenderemos cómo cada lote se trabaja con detalle y dedicación.
Finalmente, haremos una degustación de una taza de café recién preparado, fuerte y perfumado. Saborearemos su acidez y su retrogusto persistente, con matices que incluso nos recordarán al chocolate con un toque floral. ¡Una mezcla de lo más exquisita!
Finalizaremos el tour dejándoos en vuestro hotel tras un total de entre una hora y 45 minutos y dos horas.
Si preferís una opción más económica, durante el proceso de reserva podréis elegir la modalidad de entrada a Monte Alto. En este caso, la entrada os incluirá la visita y la degustación en la finca cafetera, pero no la recogida, el trayecto de regreso, ni la bolsa de café de souvenir. Deberéis llegar por vuestra cuenta a Monte Alto, ubicada en la carretera Belarminio Ramírez.
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